Gastronomie din Caracas: 5 feluri de mâncare tipice

Gastronomia din Caracas este foarte variată, deoarece combină elementele aborigene, europene și africane. De asemenea, pentru că este capitala Venezuelei, orașul a importat alimente tipice din alte părți ale țării, ceea ce contribuie la diversitatea gastronomică.

În Caracas vă puteți bucura de feluri de mâncare puternice, deserturi și băuturi care arată influența diferitelor culturi ale țării.

Unele dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare sunt pabellón criollo, care este farfuria tradițională a țării, hallaca și pâinea de șuncă, golfeados, dulciurile lustruite și fântânile pe care le știi, care sunt deserturi.

Listă de feluri de mâncare tipice din Caracas

Creion pavilion

Pabellón criollo este farfuria tipică nu numai a Caracasului, ci și a Venezuelei. Originea acestui fel de mâncare nu este clară. Cu toate acestea, se știe că a devenit popular în secolul al XIX-lea și de atunci este o parte esențială a bucătăriilor țării.

Pabellón criollo este alcătuit din orez alb, fasole neagră, mechada și carne tocată (plantații prăjiți prăjiți). Cu toate acestea, "felii" nu erau întotdeauna parte a acestui preparat. Nu a fost introdus acest element decât în ​​secolul al XX-lea.

Astăzi, vasul a fost modernizat și a acceptat alte ingrediente, cum ar fi avocado, ouă prajite, brânză, printre altele.

se amestecă - prăji

Sofrito este numele care primește un preparat de ceapă, usturoi, ardei, arpagic, roșii și usturoi.

Toate acestea sunt fierte într-o tigaie cu puțin ulei și vin la gust. Sofrito este baza altor preparate gastronomice.

Tort de pudră

Tortul sub formă de pulbere este un fel de mâncare care arată influența spaniolului în ingredientele folosite.

Acest tort se face cu făină de grâu, grăsime de porc, ouă și sare. Cu toate acestea, astăzi grăsimea de porc a fost înlocuită cu scurtarea.

Toate aceste ingrediente sunt amestecate până la obținerea unei mase de consistență omogenă și ceva fragil.

Acest tort este umplut cu o tocană de pui. Pentru ao pregăti, mai întâi face un "sofrito" cu ceapă, arpagic, căprioare, măsline, morcovi tocați, oregano, piper și alte mirodenii.

Toate acestea sunt gătite cu vin roșu, oțet și ulei. Ulterior, adăugați puiul și lăsați-l să gătească. Masa pulverulentă este împărțită în două porțiuni, dintre care una se extinde într-o matriță.

Trebuie să se asigure că acest amestec acoperă de asemenea laturile recipientului. Apoi, se adaugă tocană de pui.

Cu a doua porție a aluatului, preparatul este acoperit. Apoi, duceți-l în cuptor până când se pulverizează praful.

Golfeados

Golfeado este un desert făcut cu aluat de grâu, papelón, anason și brânză. Aluatul de grâu este așezat în benzi și acoperit cu hârtie mărunțită.

Apoi este laminat pentru a forma un bun care adaugă brânză și anason. Ulterior, este coaptă.

Pâine de pâine

Pâinea de paie este un fel de mâncare tipic de Craciun. Acesta este umplute cu șuncă, brânză topită, stafide, măsline și căprioare.